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Benoît Castel signe son premier livre de recettes

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Benoît Castel signe son premier livre de recettes

C’est le 16 mai prochain que sortira en librairie “Pâtisserie simplement naturelle”, un recueil de 75 recettes signées de l’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel.

Benoît Castel prône un retour à l’essentiel, à la tradition et crée une pâtisserie gourmande, facile et ludique. Très engagé, il défend au quotidien une pâtisserie-boulangerie naturelle et respectueuse des matières premières. Dans son tout premier ouvrage il propose 75 recettes généreuses, sans additif, sans colorant artificiel mais surtout simples dans un esprit de convivialité et de partage.

Pour l’auteur, pas la peine de masquer un gâteau beau et bon sous trop de sucre ou d’artifices. Dans le livre, il propose des recettes très personnelles où l’esprit familial et le respect des matières premières vont de pair. On y retrouve les recettes de bases (les pâtes, les crèmes) mais aussi toute une partie autour des tartes, des gâteaux de sa maman, de fêtes ou de voyages. Benoît Castel fait également la part belle aux choux, cheesecakes et autres desserts “bourgeois” comme il aime les appeler. Les recettes proposées sont simples à réaliser (trois ou quatre étapes au plus) avec des ingrédients de base faciles à trouver.

Benoît Castel

Édition La Martinière, 224 pages – Prix public conseillé : 25 € TTC

Renseignements : www.editionsdelamartiniere.fr ; benoitcastel.com

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