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EH ! 2020 veut offrir les clés pour surmonter la crise

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EH ! 2020 veut offrir les clés pour surmonter la crise

Salon de référence pour les hôteliers et les restaurateurs, la prochaine édition d’EquipHotel sera « le » rendez-vous de l’automne 2020, pour donner une nouvelle impulsion au secteur. Au lendemain de la crise du Covid-19, EH ! se mobilise pour aider toute une profession à se réinventer.

Béatrice Gravier, directrice de la Division Hospitality & Food de Reed Exhibitions France, en est convaincue : EH ! 2020 va et doit permettre aux hôteliers et restaurateurs de réussir leur sortie de crise post-Covid19. « La crise a été brutale. Il faudra du temps pour s’en remettre. Mais cette édition 2020 du salon EquipHotel est pensée pour aider les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration à reprendre une grande bouffée d’oxygène. »

Une centaine de conférences pour expliquer, rassurer, guider.
Conseils, échanges, débats, mises en relation : EH ! va tout mettre en œuvre pour apporter des réponses aux interrogations, des solutions concrètes aux problématiques rencontrées sur le terrain. Une enquête est d’ailleurs en cours pour connaître les attentes des visiteurs du salon, afin de coller au plus près de leurs préoccupations. Pendant toute la durée du salon une centaine de conférences seront organisées pour expliquer, rassurer et guider. Des conférences sous forme de conversations, pour ouvrir le dialogue avec les hôteliers et les restaurateurs. Face à eux : des organisations professionnelles, des politiques, des économistes, des spécialistes des ressources humaines, des psychologues, pour analyser, comprendre, recréer une dynamique. Mais aussi des architectes, architectes d’intérieur, designers, spécialistes des nouvelles technologies, pour bâtir, reconstruire, retrouver l’envie d’entreprendre, oser, innover.

À titre d’exemples :

  • Dimanche 15 novembre (de 12h30 à 15h15), EH ! donnera les clés pour sortir de la crise, avec Quentin Lefebvre, maître de conférences en gestion à l’université Paris 2 Assas et membre du comité d’experts du Collège culinaire de France (CCF).
  • Lundi 16 novembre (de 11h30 à 12h15), EH ! prendra le pouls du secteur des CHR, en présence de Stéphane Botz, directeur national des experts métiers hospitality au sein du cabinet KPMG, Roland Héguy, président de l’Umih, et Fabrice Collet, président de B&B Hôtels.
  • Mercredi 18 novembre (de 12h30 à 13h15), Caroline Dumas, psychologue et ancienne RH dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, expliquera comment restaurer la confiance auprès de ses équipes, clients, fournisseurs et partenaires dans « l’après-Covid-19 ».

À cela s’ajoute une réflexion sur l’évolution des espaces expérientiels en adéquation avec les protocoles sanitaires indispensables à la reprise, notamment l’aménagement du Resto des Chefs, avec des solutions innovantes comme l’utilisation de plaques acryliques de protection en formulation chirurgicale Dacryl permettant de répondre à la distanciation sociale.

« Il faut garder le moral. La sortie de crise est certaine, mais progressive », souligne Béatrice Gravier. Pour la réussir, hôteliers et restaurateurs sont attendus au salon EH !, du 15 au 19 novembre 2020, Porte de Versailles, à Paris. L’occasion, pour eux, de s’informer sur l’évolution du secteur, de rencontrer des experts, de découvrir les dernières nouveautés, en vue d’une fin d’année placée sous le signe de la reprise et teintée d’optimisme. Organisé en fin d’année, le salon devrait avoir lieu sous le signe de la reprise.

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