Galileo Omnichef : la génération de fours multi cuisson Smeg
S’appuyant sur plus de 70 ans d’expérience dans la cuisson, SMEG a depuis 2022 investi à nouveau dans la technologie, en développant un projet révolutionnaire nommé « Galileo » pour sa gamme de fours, entièrement Made in Italy. Après des années de recherche et développement, l’excellence italienne en matière d’innovation, de design, de créativité et de tradition culinaire a été condensée dans ce projet.
Un four, trois technologies
Le four Galileo OMNICHEF exprime le meilleur de la technologie de multicuisson et permet de combiner trois technologies de cuisson :
- Cuisson traditionnelle : Elle offre toute la polyvalence nécessaire aux préparations quotidiennes.
- Cuisson vapeur : Le taux de saturation de 20 % à 100 % d’humidité permet de mettre en valeur tous les ingrédients, en maintenant leurs propriétés organoleptiques et en exaltant leurs arômes, leurs saveurs et leurs textures.
- Cuisson micro-ondes : Elle permet de cuire les ingrédients de l’intérieur vers l’extérieur, en évitant de les brûler et en réalisant un gain de temps considérable.
Respectueux de l’environnement
Cette nouvelle technologie avec la possibilité de 7 combinaisons de cuisson dans un seul et même four permet une économie d’énergie allant jusqu’à 25% par rapport aux modèles traditionnels. Les temps de cuisson sont également réduits jusqu’à 70%. Un gain de temps et de place considérablepour un impact environnemental réduit. Avec «Galileo», la cuisine devient plus intelligente et plus durable.
Caractéristiques des fours Omnichef
Deux modes de combinaison des trois technologies de cuisson existent sur le four Galileo OMNICHEF : en séquence avec la fonction Multistep, ou simultanément avec la fonction Multitech, afin de réduire le temps de cuisson jusqu’à 70 % et garantir des aliments parfaitement cuits et succulents.
L’afficheur tactile maxi de nouvelle génération permet de sélectionner des fonctions de cuisson supplémentaires qui permettent d’explorer de nouvelles possibilités dans la cuisine avec des accessoires dédiés. La grille BBQ réversible permet de cuire les viandes, poissons et légumes de la meilleure façon possible. Avec la grille Airfry, il est possible de frire avec moins de graisse de cuisson et la pierre réfractaire STONE permet de cuire une pizza croustillante en seulement 4 minutes.
- Fonction smart cooking : Le four OMNICHEF apporte la cuisson intelligente dans l’environnement domestique. Le système de cuisson automatique Smartcooking propose 150 recettes préréglées. Il suffit de choisir une recette, de saisir le poids des ingrédients et le four décidera automatiquement du meilleur mode de cuisson.
- Sonde multipoint : La cuisson à basse température est un mode de cuisson lent et doux qui donne d’excellents résultats pour la cuisson de la viande et du poisson. Grâce à la sonde multipoint, il est possible de contrôler la température en trois points différents de l’ingrédient, du coeur à la surface, et de cuire jusqu’à ce que la valeur souhaitée soit atteinte.
- Fonction Sametime : La fonction Sametime permet de préparer un menu complet, avec différents plats prêts en même temps. Le four indique automatiquement le meilleur moment pour enfourner chaque plat.
- Fonction Delta T : Grâce à la présence de la sonde multipoint, il est possible de mettre en place une cuisson sans contrainte thermique. L’augmentation de la température de la cavité est proportionnelle à la température mesurée par la sondeau coeur de l’ingrédient
- Système Fill and Hide : Grâce au système Fill and Hide, le réservoir peut être rempli à tout moment, même lorsque le four est fermé pendant la cuisson. D’une capacité de 2 litres, le réservoir permet de cuisiner jusqu’à 13 heures à 20 % de vapeur et jusqu’à 2 heures et 15 minutes à 100 % de vapeur, en le remplissant lorsque cela est nécessaire.
Le four peut être surveillé à distance grâce à l’application SmegConnect qui permet de communiquer avec l’appareil et de contrôler ses fonctions via un smartphone ou une tablette. Outre la télécommande, il existe un ensemble de contenus supplémentaires : des recettes, des vins et un assistant personnel pour vous aider à utiliser votre produit de manière efficace et efficiente.
Source : Communiqué de presse 2024